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UMFとは?
ピーター・モーラン博士率いるニュージーランド国立ワイカト大学・生科学研究所の治療用蜂蜜研究チームは、蜂蜜についての実験で、人間の体内でバクテリアのみ殺菌することを発見しました。
蜂蜜の抗菌作用の効力を査定するために、ピーター・モーラン博士はそのテスト方法とUMF(Unique Manuka Factor)という等級を考案しました。
UMF等級とは蜂蜜の抗菌作用の標準実験を基に求められ、よく知られている標準的な生体消毒薬フェノールの抗菌効力との比較によって、UMF10とかUMF15といった等級に分けられ、その数値で蜂蜜の効力が示されます。
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